Trà không chỉ là đồ uống khởi đầu một ngày mới. Nó còn giúp giảm nguy
cơ mắc bệnh tim, ung thư, đái tháo đường, bệnh nướu và giảm stress,
giúp “đốt cháy” chất béo và giảm cân. Nhưng bạn đã biết cách để có được
tách trà ngon nhất?
1. Nhiệt độ nước pha trà thích hợp
Thay vì đợi báo động của ấm đun nước pha trà vang lên, hãy chọn loại nước có nhiệt độ thấp hơn thế 1 chút.
Một trong những lỗi phổ biến nhất thường gặp khi pha trà là sử dụng nước có nhiệt độ không đúng.
Chỉ những loại trà
“cứng đầu” như trà ô long và trà đen mới cần pha bằng nước đun sôi. Còn
lại các lá trà mỏng mảnh của trà trắng và một số loại trà khác thì chỉ
cần nước âm ấm, nước sôi già sẽ phá hủy các chất có trong các loại trà
này và có thể gây ra vị đắng.
Vậy nên, trước khi pha bất cứ loại trà nào, cần đọc kỹ hướng dẫn cách pha trên nhãn hộp/gói.
2. “Nâng cấp” nước pha trà
Mặc dù nước pha trà
có thể là nước máy nhưng đó chưa phải là loại nước lý tưởng để pha tách
trà ngon. Dùng nước máy đun sôi để pha trà được ví như là đi xe buýt
tới chốn nghỉ trăng mật.
Các chuyên gia pha
trà khuyên nên dùng nước khoáng. Nếu không có nước khoáng, nước đã lọc
qua thiết bị lọc chuyên dụng sẽ là lựa chọn tốt nhất tiếp theo.
3. Thỏa mãn cảm xúc
Cầm ngay cốc trà và
làm 1 ngụm lớn như hồi sinh viên sẽ khiến cốc trà pha đúng cách giảm đi
giá trị vốn có. Thay vào đó, hãy dành cho việc uống trà một khoảng thời
gian “rộng rãi” để bạn nhâm nhi, thưởng thức hương thơm, vị chát nơi
đầu lưỡi chứ không phải là uống thỏa cơn khát.
Hãy đặt tất cả các giác quan của mình vào chén trà để cảm xúc thăng hoa.
4. Vị ngọt tự nhiên
Nếu cần một chút ngọt
ngào cho bình trà thì đừng vội dùng đường kính. Một thìa mứt trái cây
sẽ tuyệt hơn nhiều. Nếu đó là loại mứt làm từ cánh hoa hồng thì sẽ càng
tuyệt vời.
5. Coi trọng khâu bảo quản
Có rất nhiều nguyên
nhân làm suy giảm chất lượng của trà. Đó là ánh sáng, độ ẩm, nhiệt độ
và ôxy/ Tuy nhiên, các chuyên gia cho biết việc không nén chặt các lá
chè khi bảo quản sẽ giúp bảo quản trà tốt nhất.
Đựng trà trong những hộp kín, để ở nơi thoáng mát, khô ráo và tối sẽ giúp bảo quản trà ngon tới 3 năm.
|
Một số loại trà thường gặp
Trà xanh:
làm từ lá trà không lên men, tập trung một lượng lớn chất polyphenols,
giúp giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim, giảm cholesterol và giảm cân
(đặc biệt là những người béo bụng. Trà xanh cũng giúp giảm nguy cơ đái
tháo đường và Alzheimer.
Trà đen: Nghiên cứu đăng tải trên tạp chí Tâm sinh lý học chứng
minh rằng trà đen giúp giảm hormone gây stress cortisol. Nghiên cứu cho
thấy những người uống trà đen có thể giảm bớt căng thẳng nhanh hơn
những người uống trà giả. Hơn thế, các hợp chất có tác dụng giảm
cortisol vẫn sẽ ở lại trong huyết mạch sau 1 sự kiện căng thẳng. Trà
đen cũng giúp giảm nguy cơ ung thư.
Trà trắng: Ít
được biết tới hơn nhưng không thua kém về giá trị sức khỏe, trà trắng –
đặc biệt là chiết xuất trà trắng được cho là cản trở sự phát triển của
vi khuẩn mà gây viêm khuẩn tụ cầu, khuẩn cầu, viêm phổi và viêm răng.
Trà trắng cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch. |
(Theo Dantri.com.vn)